Желчнокаменная болезнь: побольше овощей, поменьше сахара

Сильная боль в правой верхней части живота отдает в нижнюю правую часть груди, а иногда она идет через плечо вниз по спине — так выглядит приступ желчнокаменной болезни, который может длиться как минуты, так и часы, не ослабевая. При этом может развиться и воспаление желчного пузыря, причем настолько серьезное, что потребуется срочная операция.

От камней в желчном пузыре и протоках страдает каждый седьмой житель планеты. Причем желчекаменную болезнь находят не только у людей в возрасте, но и у подростков. Однако, как отмечает доцент второй кафедры хирургических болезней Белгосмедуниверситета Олег Рубахов, у женщин эта патология встречается чаще, что связано с определенными гормональными процессами. Отмечено также, что желчекаменной болезнью почти не страдают вегетарианцы, а рискуют приобрести ее те, кто питается белковой пищей, содержащей большое количество холестерина. Однако правильно подобранная диета может существенно повлиять на образование желчных камней. Известно, что определенные продукты обладают свойством растворять холестерин. Однако есть и такие, которые провоцируют приступ желчной колики.

Диетологи рекомендуют употреблять больше овощей. Как уже отмечалось, у вегетарианцев желчекаменная болезнь — довольно редкое явление. И особенно успешно противостоят этому недугу женщины, у которых в рационе питания много орехов, бобовых и апельсинов.

Какое вещество содержится в этих продуктах, что препятствует образованию камней? Возможно, это клетчатка, но вероятнее всего — растительные белки, обладающие способностью снижать концентрацию холестерина в желчи.

Людям, которые имеют камни, лучше отказаться от кофе. Черный кофе без сахара и сливок с кофеином или без него может вызывать сокращения желчного пузыря, что приводит к приступу желчекаменной болезни. Всего полчашки кофе стимулирует сокращения желчного пузыря.

Образованию камней способствует голодание, очень большие перерывы между приемами пищи или отказ от завтрака. Больше всего камней у тех, кто не ест по 14 часов и больше, пропуская завтрак. Менее чем восьмичасовые перерывы снимают риск образования камней. Без поддержки питания пищеварительная система не вырабатывает с желчью достаточно кислот, обладающих способностью растворять холестерин и не дающих ему выпадать в осадок в виде камней.

Даже небольшое превышение нормы массы тела оборачивается угрозой образования камней, причем это особенно касается женщин среднего возраста. Чем больше вес, тем больше риск. Полные женщины в шесть раз чаще страдают желчными камнями, и даже лишние 10 кг практически удваивают риск.

Излишки жира в организме превращаются в холестерин, который в сочетании с желчью становится основой образования камней.

Казалось бы, все понятно: если избыток веса приводит к образованию камней, логично было бы быстрее избавиться от нее. Но вот парадокс: быстрая потеря веса — это один из верных способов спровоцировать желчекаменную болезнь. Низкокалорийная, с низким содержанием жира диета (до 600 килокалорий и менее 3 г жира в день) в 50 процентах случаев приводят к образованию камней в желчном пузыре. И чем быстрее вы теряете вес, тем выше риск: камни могут находиться в желчном пузыре, а вы даже и не подозреваете об этом, пока большая потеря веса и возврат к обычному режиму питания не приведут к симптомам желчекаменной болезни.

Опасности можно избежать, если к каждому приему пищи добавлять по 5-10 г жира (например, по 2 чайные ложки оливкового масла).

Жир необходим для того, чтобы стимулировать желчный пузырь выпускать желчь, которая в ней накопилась, хотя бы раз в день. При резком сокращении употребления жира желчный пузырь начинает реже сокращаться и выбрасывать желчь в кишечник, а застой желчи ведет к образованию камней.

Ольга Шевко. Газета «Звязда», 24 ноября 2010 года.
Источник: http://zvyazda.minsk.by/ru/pril/article.php?id=69770

Читайте также:

• Камни в желчном пузыре: факторы риска, диагностика, профилактика (переработанная и дополненная статья 2015 года)
• Лечение камней в желчном пузыре без операции