Диета при изжоге

Какие продукты рекомендуются и от каких следует отказаться при изжоге? Какие народные средства помогают от нее избавиться? Мария, г. Жодино.

Следует отметить: если вы регулярно страдаете от «пожара» в желудке без очевидных причин, самое время обратиться к врачу. Изжога может быть признаком неполадок в желудочно-кишечном тракте.

Что можно есть

• свеклу, картофель, морковь, цветную капусту, зеленый горошек, кабачки и тыкву, зрелые некислые помидоры в небольшом количестве, свежие огурцы. Укроп и петрушку, мелко нарезанные в супы и салаты.
• каши, сваренные на молоке или воде: манную, хорошо разваренную рисовую, гречневую и геркулесовую.
• отварные макароны.
• супы из овощей, заправленные сливочным маслом, некислой сметаной, яичным желтком.
• рыбу отварную или тушеную.
• молоко обезжиренное, творог, неострый сыр.
• нежирные виды мяса без кожи в отварном или паровом виде.
• яйца всмятку или вкрутую, омлет паровой.
• сладкие ягоды и фрукты, пастилу, зефир в небольших количествах.
• некрепкий чай с молоком или сливками, какао на молоке, сладкие фруктово-ягодные соки, отвар шиповника.
• масло сливочное несоленое, подсолнечное и оливковое масло в натуральном виде или добавленные в блюда.
• хлеб пшеничный вчерашней выпечки или подсушенный; несдобные булочки и печенье, сухой бисквит.

Чего лучше избегать

Повышают кислотность желудочного сока:

• молочные продукты с высокой кислотностью, острые сыры.
• острые соусы и приправы.
• соки кислых ягод и фруктов (особенно цитрусовых и томатный).
• супы на мясном или грибном бульоне, борщ, вареная капуста, окрошка.

Оказывают раздражающее действие на слизистую желудка и пищевода:

• просо, ячменные крупы.
• белокочанная капуста, баклажаны, лук, чеснок, грибы, овощные консервы.
• кислые и незрелые ягоды и фрукты в сыром виде.
• крепленые вина, крепкие алкогольные напитки.

Вызывают вздутие живота и увеличивают риск изжоги:

• свежий ржаной хлеб, блины, пирожки, пироги, сдоба.
• бобовые.
• газированные напитки, квас, пиво.

Долго находятся в желудке, вызывают очень активное выделение пищеварительных соков и желчи, повышая риск изжоги:

• жирные виды рыбы; копченая, соленая и жареная рыба.
• сало, пережаренное масло.
• яичница и жареный омлет.
• жирные сорта мяса и птицы в жареном виде, консервы.

Содержат вещества, которые провоцируют выброс желудочного содержимого в пищевод:

• шоколад, кофе, кола;
• эфирное масло мяты расслабляет сфинктер пищевода. Избегайте напитков, ароматизированных этим маслом, а также мятной резинки.

Важно

• питайтесь понемногу, 4-5 раз в сутки. Так вы сможете избежать излишнего растяжения желудка, что является дополнительным фактором риска изжоги.
• после еды не ложитесь и не сидите в полусогнутом положении в течение 1,5-2 часов.
• не ешьте непосредственно перед сном. Ужин должен быть нежирным.
• спите с приподнятым (на 10-15 см) головным концом кровати.
• блюда и напитки при изжоге желательно употреблять немного теплыми. Слишком горячая пища оказывает неблагоприятное действие на слизистую оболочку пищевода и желудка, раздражая ее. Холодная пища угнетает секреторную функцию желудка и надолго задерживается в нем.
• некоторые лекарственные препараты, например, содержащие ацетилсалициловую кислоту, оказывают раздражающее действие на желудок. В этом случае лучше принимать подобные лекарства после еды. Усиливают изжогу некоторые спазмолитики, успокоительные, антидепрессанты.
• курение способствует усилению симптомов изжоги, поэтому уменьшите количество сигарет, выкуриваемых в день, до минимума, а еще лучше — бросьте курить.
• неврозы и повышенная тревожность могут стать причиной разовой или повторной изжоги. Замечено также, что люди, которые постоянно испытывают страх, чаще страдают изжогой.
• не носите тесную одежду. Как и лишний жир на животе, тесная одежда «пережимает» талию, заставляя кислоту подниматься обратно в пищевод.

• имейте в виду, что длительный бесконтрольный прием антацидных препаратов, которые снимают проявления изжоги, может привести к появлению запоров, рвоте и других побочных эффектов. Поэтому перед тем, как начать прием антацидов, посоветуйтесь с врачом.

Народная медицина советует при изжоге:

• натереть на мелкой терке половину небольшой морковки и медленно съесть;
• пожевать и проглотить несколько отваренных горошин (люди, которые страдают от изжоги, могут постоянно держать для этих целей в холодильнике отварной горох);
• хорошо помогаю семена укропа;
• выпить теплой минеральной воды без газа;
• выпить четверть стакана картофельного сока; для профилактики его можно пить курсом, 3 раза в день, за полчаса до еды.

Внимание! Многие из нас для устранения проявлений изжоги пользуются популярными домашними методами — пьют соду или молоко. Специалисты эти методы купирования изжоги не рекомендуют. При приеме соды возникает «эффект рикошета»: сначала кислотность в желудке резко снижается — почти до нуля, а через некоторое время вновь возрастает. Такой перепад кислотности неблагоприятно сказывается на состоянии слизистой оболочки желудка и может нарушать кислотно-щелочной баланс организма.

Что касается молока, то его белки и присутствующий в нем кальций тоже стимулируют секрецию кислоты в желудке. А значит, новый приступ изжоги не за горами.

Подготовила Ольга Кулинкович, газета «Звязда», 10 марта 2011 года.
Оригинал на белорусском языке: http://zvyazda.minsk.by/ru/archive/article.php?id=75574

Читайте также:

• Диета при ГЭРБ, язве и гастрите при обострении и ремиссии
• Изжога может привести к раку
• Изжога у детей и подростков