Разрешенные и запрещенные продукты питания при псориазе — Медицинский блог врача скорой помощи

Употребление тех или иных продуктов способно обострять некоторые кожные заболевания. Что это за продукты и заболевания, рассказывает врач-дерматовенеролог Минского городского клинического кожно-венерологического диспансера Надежда Милькота.

Нарушение обменных процессов при псориазе является основанием для назначения индивидуальной диеты — в зависимости от стадии прогрессирования заболевания, наличия сопутствующих заболеваний и таких осложнений, как полиартрит, экзема и др.

При псориазе важно соблюдать режим питания, не переедать, не употреблять жирное мясо, копченое, острое, сдобу, овощи, богатые эфирными маслами. Абсолютно запрещен алкоголь. Рекомендуется диета с ограничением продуктов и пищевых веществ, возбуждающих нервную систему (мясо, рыба, крепкий чай и кофе, соль). Необходимо получать с пищей больше витамина C, калия, магния, йода, клетчатки, пектина. Если есть лишний вес, ограничивать сахар и пшеничный хлеб, животный жир заменить на растительный. 1-2 раза в неделю — разгрузочные дни: творожные, молочные (кефирные), овощные, яблочные.

Продукты, РАЗРЕШЕННЫЕ при псориазе:

Масло оливковое, подсолнечное, кукурузное.
Вегетарианские супы с овощами, крупами, лапшой, суп молочный, фруктовый.
Мясо: говядина, телятина, кролик в виде паровых котлет, фрикаделек, кнелей, суфле. Колбасы: диетическая, докторская. Сосиски говяжьи.
Нежирная рыба: треска, судак, сазан, навага и др.
Творог свежий, лучше обезжиренный, кефир, простокваша, ацидофильное молоко, молоко, сметана — только для заправки блюд.
Яйца преимущественно для приготовления блюд. Белковый омлет. Отдельно всмятку не более 1 яйца в сутки.
Свежие и сырые овощи (морковь, капуста, огурцы, помидоры). В отварном виде протертые свекла, картофельное пюре, зеленый горошек, цветная капуста, кабачки. Лук только вареный!
Фрукты сладкие, зрелые, муссы, желе, подливы. Курага, чернослив, изюм.
Сладкое: мед, варенье, пастила, мармелад, несдобное печенье.
Закуски: салаты, винегреты, заливная рыба, изредка — вымоченная сельдь.
Жидкие каши: гречневая, овсяная, рисовая, манная.

Продукты, ЗАПРЕЩЕННЫЕ при псориазе:

Сало, маргарин.
Супы на мясном, рыбном, грибном бульонах, кислые и жирные щи, борщи.
Свинина, окорок, жирная колбаса, свиные сардельки и сосиски, мясные консервы.
Жирная рыба: осетровые и др.
Сливки, острый сыр, жирные подливы.
Крутые и сырые яйца, яичница-глазунья.
Квашеные и соленые овощи, маринады, бобы, горох, фасоль, чечевица, щавель, овощи, богатые эфирными маслами (чеснок, редька, редис).
Кислые незрелые фрукты, орехи.
Шоколад, конфеты, торты, пирожные, мороженое.
Перец, горчица, уксус, хрен, майонез, копчености, грибы.

20 января 2015 года. Источник: газета «Звязда», в переводе: http://zviazda.by/2015/01/68194.html