molodnews.ruДефицит каждого витамина имеет свои симптомы. Авитаминоз С проявляется цингой — кровоточивостью десен, выпадением зубов, сильной болью в суставах и слабостью. Авитаминоз А — это «куриная слепота» (нарушение зрения в сумерках). Дефицит витамина В12 — «заеды» (трещинки возле губ).
Авитаминоз — это резкое или полное расходование запасов витаминов, такое встречается не так часто. Все-таки теперь мы круглый год употребляем овощи, фрукты, да и фармацевтическая промышленность предлагает нам широкий ассортимент синтезированных витаминов и витаминных комплексов. А вот гиповитаминоз — витаминная недостаточность — явление частое.
Проявляется такое состояние признаками, на которые мы почти не обращаем внимания. Усталость, снижение работоспособности, ухудшение сна, памяти, перепады настроения. Как правило, мы связываем это со сменой сезонов, хотя именно перечисленное выше и есть проявление зимне-весеннего гиповитаминоза. Если не обратить на это внимания, дефицит витаминов может стать более серьезным и заявить о себе частыми простудными заболеваниями, изменениями внешнего состояния кожи (сухость или, наоборот, повышенная жирность), ломкостью ногтей, выпадением волос.
Все натуральные продукты (как животного, так и растительного происхождения) служат для нас основными источниками витаминов. Правда, их нельзя считать полноценными «поставщиками», поскольку современные аграрные технологии этому препятствуют. Поэтому наиболее разумным на сегодня является дополнительный прием пищевых добавок.
В нашем организме ежедневно происходят биохимические процессы, в которых участвуют витамины. Поэтому большинство из них нам нужны ежедневно. Исключение составляют жирорастворимые витамины: А, Д, Е, К, которые могут накапливаться и выводятся медленнее, чем другие витамины. Но это случается, только если перечисленные витамины ежедневно поступают в организм в большом количестве.
Можно ли витамины употреблять всем?
В основном хронические заболевания, в том числе и онкологические, не являются противопоказанием к приему поливитаминных препаратов. У витаминов есть свои побочные эффекты, но проявляются они, только если речь идет о серьезной передозировке. А аллергические реакции (сыпь, покраснение кожи) возникают чаще даже не на сами витамины, а на сопутствующие компоненты, входящие в состав капсул или таблеток. Иногда бывает аллергия на витамины группы В и витамин С, причем аллергическая реакция чаще развивается на витамины, полученные синтетическим путем, и реже — на витамины из природного сырья. Аллергия на витамины активно изучается в последнее время. Дело в том, что большинство людей, реагирующих на поливитаминные препараты, спокойно переносят обычные пищевые продукты, содержащие не меньше витаминов, «опасных» для них.
Ради баланса
Витамины регулируют обменные процессы нашего организма, но не всегда способны их ускорить или замедлить. Хотя существует и прямая связь: витамины группы В ускоряют обмен веществ — жиров, белков, углеводов; витамин С и биофлавоноиды замедляют процессы старения кожи, делают сильнее связи между ее структурами. Витамин А ускоряет процессы восстановления слизистых оболочек, а витамин Д — костной ткани. И все-таки самая важная функция витаминов — поддержание баланса в организме, что и помогает нам обеспечивать здоровье.
11 марта 2014 года.
Источник: газета «Звязда», в переводе: http://zviazda.by/2014/03/35047.html
Читайте также: